-10%

Biomenü Bio Agaragar por – 60g

Name: Biomenü Bio Agaragar por - 60g - VitaminBolt.hu
Brand: Biomenü
SKU: 116726
Price: 2670 HUF
Availability: InStock

Original price was: 2.970 Ft.A jelenlegi ár: 2.670 Ft.

A növényi zselésítés természetes megoldása, amely forradalmasítja a konyhát – vegán, tiszta és sokoldalú.

🌊 Vörös tengeri algákból nyert, 100%-ban természetes poliszacharid
🌡️ Hőstabil tulajdonságok – hideg és meleg ételekhez egyaránt
✨ Íz- és szagmentes, nem befolyásolja az ételek eredeti aromáit
🌱 Allergénmentes, tiszta összetétel – GMO-mentes és besugárzásmentes

Tökéletes választás azoknak, akik a természetes alapanyagokat keresik a konyhában, és a növényi alapú életmód híveinek.

Készleten

Egységár: 44500 Ft / kg Cikkszám: 116726 Kategóriák: Gyógynövények, Superfood Címke: Biomenü és Caleido akciók Gyártó: Biomenü

Termékleírás
Tájékoztatás

Biomenü bio Agaragar por 60g

A tengeri moszatok világa gazdag kincseket rejt, amelyek közül az agaragar kiemelkedő szerepet tölt be a természetes konyhatechnológiában. Ez a vörös algákból – elsősorban Gelidium és Gracilaria fajokból – származó poliszacharid olyan univerzális zselésítő, amely minden állati eredetű zselatin helyettesítésére alkalmas. A növényi táplálkozást követők számára nélkülözhetetlen segítség, hiszen teljes mértékben vegán és vegetáriánus alapanyag.

A por használata rendkívül egyszerű: meleg folyadékba keverve forraljuk fel, majd körülbelül 45 Celsius fokon megszilárdul. A kívánt konzisztencia eléréséhez finoman szabályozhatjuk a mennyiséget – lágyabb textúrához fél-egy teáskanálnyi elegendő egy csésze folyadékhoz, míg szilárdabb állag esetén másfél-két teáskanálnyit használjunk. Fontos tulajdonsága, hogy vízben tökéletesen oldódik, alkoholban azonban nem.

Az ázsiai gasztronómia régóta alkalmazza ezt az összetevőt különféle édességek, desszertek elkészítéséhez, de levesek sűrítésére, fagylaltok és cukorkák készítésére is kiválóan megfelel. A hőstabilitás lehetővé teszi, hogy hideg és meleg fogásokhoz egyaránt bevethetjük, ami rendkívül praktikus tulajdonság a konyhában.

Ajánlott adagolás

A használat során a kívánt végeredménytől függően dózisoljuk: lágy, krémes gélszerű állományhoz 0,5-1 teáskanál agaragarport adjunk hozzá egy csésze (kb. 240 ml) folyadékhoz. Szilárdabb, vágható textúra eléréséhez 1,5-2 teáskanál szükséges ugyanekkora mennyiségű folyadékra számítva. A port meleg folyadékban oldjuk fel, majd forraljuk fel, hogy teljes mértékben aktiválódjék a zselésítő hatás.

Hatóanyagok

A termék tiszta agaragart tartalmaz, amely a vörös tengeri moszatok (Rhodophyceae osztály) sejtfalából kinyert természetes poliszacharid. Ez a vegyület rostszerű tulajdonságokkal rendelkezik, és zselésítő képessége révén különböző textúrák kialakítására alkalmas.

Összetevők

100% agaragar

Kinek ajánljuk?

🌱 Vegán és vegetáriánus életmódot követőknek, akik állati eredetű zselatint nem fogyasztanak
🍰 Desszert- és süteménykészítés szerelmeseinek, akik természetes zselésítőt keresnek
🥣 Azoknak, akik leveseket, szószokat szeretnének természetes módon sűríteni
🌏 Az ázsiai konyha rajongóinak, akik autentikus alapanyagokat használnak
💚 Allergénmentes, tiszta összetételű termékeket preferálóknak

További hatóanyag információk

🌊 Tengeri poliszacharidok: Az agaragar vörös algákból származó komplex szénhidrát, amely egyedülálló zselésítő tulajdonságokkal bír. A molekulaszerkezete lehetővé teszi, hogy vízzel érintkezve gélt képezzen, miközben hőstabil marad. Ez a tulajdonság különbözteti meg más természetes zselésítőktől, hiszen a meleg ételekben is megőrzi stabilitását, nem olvad meg újra alacsony hőmérsékleten.

🔬 Élelmi rostforrás: A termék gazdag élelmi rostokban, ami hozzájárul az emésztőrendszer egészséges működéséhez. A rostok segítik a bélműködést, és támogatják a szervezet természetes detoxikációs folyamatait. Az agaragarban található rostok vízoldékony típusúak, amelyek lassítják a tápanyagok felszívódását.

💧 Hidratáló kapacitás: Az agaragar molekulái képesek nagy mennyiségű vizet megkötni, ami ideálissá teszi különféle textúrák kialakítására. Ez a tulajdonság nemcsak a konyhában hasznos, hanem a szervezetben is pozitív hatással bír, mivel hozzájárul a megfelelő hidratáltság fenntartásához.

🌿 Tiszta, természetes eredet: A biológiai tanúsítvánnyal rendelkező termék garantálja, hogy semmilyen mesterséges adalékanyagot, színezéket, ízesítőt vagy tartósítószert nem tartalmaz. A BSE/TSE mentesség, a GMO-mentesség és a be nem sugárzott státusz további minőségi garanciát jelent.

⚡ Hőstabilitás és sokoldalúság: Az agaragar különlegessége, hogy széles hőmérsékleti tartományban megőrzi tulajdonságait. 45 Celsius fok körül szilárdítja meg a folyadékokat, de ezt követően akár 85 fokig is hevíthető anélkül, hogy elvesztené gélszerkezetét. Ez lehetővé teszi meleg desszertek, szószok készítését is.

❓ Gyakran Ismételt Kérdések

Az alábbiakban összegyűjtöttük a leggyakrabban felmerülő kérdéseket az agaragar használatával kapcsolatban, hogy könnyebben eligazodjon a termék alkalmazásában.

Miben különbözik az agaragar a zselatintól?

Az agaragar növényi eredetű, vörös tengeri algákból nyert poliszacharid, míg a zselatin állati eredetű, jellemzően sertés vagy marha csontokból és kötőszövetből készül. A fő különbség a hőstabilitásban rejlik: az agaragar magasabb hőmérsékleten is megőrzi gélszerkezetét, körülbelül 85 fokig, míg a zselatin már alacsonyabb hőmérsékleten megolvad. Emellett az agaragar teljesen vegán és vegetáriánus, allergénmentes, és nem tartalmaz állatfehérjét, így vallási vagy étkezési korlátozások esetén is alkalmazható. Ízben és szagban semleges, így nem befolyásolja az ételek eredeti aromáit.

Hogyan használjam helyesen az agaragarport?

Az agaragar használata egyszerű, de néhány alapszabályt érdemes betartani. Először is a port mindig meleg vagy forró folyadékba keverjük, soha ne hidegbe, mert nem oldódik fel megfelelően. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk legalább 2-3 percig forrni, hogy a zselésítő hatás teljes mértékben aktiválódjon. A folyadék ezután lehűlve, körülbelül 45 Celsius fokon kezd megszilárdulni. Fontos, hogy ne használjunk túl sok port, mert akkor túl kemény, gumis állaga lesz a végeredménynek. Kezdőként érdemes a kisebb adagokkal kísérletezni, majd szükség szerint növelni a mennyiséget.

Milyen ételekhez használhatom az agaragart?

Az agaragar rendkívül sokoldalú alapanyag a konyhában. Kiválóan alkalmas gyümölcsös zselék, pannacották, pudingok készítésére, ahol a zselatint helyettesíti. Használható levesek és szószok sűrítésére, fagylaltok és sorbetek textúrájának javítására, valamint vegán sajtkészítéshez is. Az ázsiai konyhában gyakran alkalmazzák desszertek, például agar-agar kockák vagy gyümölcsös édességek elkészítésére. Cukorkakészítéshez, zselés bevonatokhoz, és még molekuláris gasztronómiában is népszerű. Hideg és meleg fogásokhoz egyaránt használható, ami különösen praktikussá teszi.

Mennyi ideig marad jó az agaragarral készült étel?

Az agaragarral készített ételek hűtőszekrényben tárolva általában 3-5 napig megőrzik frességüket és textúrájukat. Fontos, hogy légmentesen zárható edényben tároljuk őket, hogy ne száradjanak ki és ne vegyenek fel idegen szagokat. Az agaragar gél szobahőmérsékleten is stabilabb marad, mint a zselatin, nem olvad meg azonnal, de hosszabb távú tároláshoz mindenképpen hűtés szükséges. A port magát száraz, hűvös helyen, légmentesen zárva akár évekig is tárolhatjuk, lejárati idejét mindig ellenőrizzük a csomagoláson. Ha a kész étel színt, szagot vagy állományt változtat, ne fogyasszuk.

Használhatom az agaragart gyümölcsös desszertekhez is?

Igen, az agaragar kiválóan alkalmas gyümölcsös desszertek készítésére, sőt, bizonyos szempontból még előnyösebb is, mint a zselatin. Fontos tudni azonban, hogy egyes gyümölcsök, amelyek proteáz enzimeket tartalmaznak (például ananász, kivi, papaya), megakadályozhatják a zselésedést, ha nyersen kerülnek az ételbe. Ezeket a gyümölcsöket érdemes előtte hőkezelni, azaz röviden felforralni, hogy az enzimek inaktiválódjanak. A legtöbb más gyümölcs – alma, szőlő, eper, málna, barack – problémamentesen használható. Az agaragar nem befolyásolja a gyümölcsök természetes ízét, és gyönyörű, tiszta textúrát biztosít a desszerteknek.

Tájékoztatás

Az étrend-kiegészítők az érvényben levő Európai Uniós szabályozás szerint élelmiszereknek minősülnek, a hagyományos étrend kiegészítését szolgálják, és koncentrált formában tartalmaznak tápanyagokat. Bár az étrend-kiegészítők kedvező élettani hatással rendelkezhetnek, amely egyénenként eltérő lehet, jelölésük, megjelenítésük és reklámozásuk során nem engedélyezett a készítményeknek betegséget megelőző vagy gyógyító hatást tulajdonítani, ilyen tulajdonságra utalni.

Az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a kiegyensúlyozott, vegyes étrendet és az egészséges életmódot. A termék önmagában nem gyógyít betegségeket és az orvosi kezelés helyettesítésére nem alkalmas. Betegség esetén használatát beszélje meg kezelőorvosával. Az ajánlott napi fogyasztási mennyiséget ne lépje túl. Ne szedje a készítményt, ha az összetevők bármelyikére érzékeny vagy allergiás. Kisgyermek elől elzárva tartandó!

EFSA

Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) az Európai Unió független tudományos szakértői szerve, amely az élelmiszerekkel kapcsolatos kockázatokat értékeli és tanácsot ad a biztonságos élelmiszerellátásért, azaz szabályozásokat javasol és tudományos véleményeket alkot az élelmiszerbiztonság különböző területein. Az EFSA nem maga hozza a jogszabályokat, hanem tudományos alapokon nyugvó véleményeket nyújt, amelyek alapján az Európai Bizottság és a tagállamok elfogadják a jogszabályokat, például az új élelmiszerekre, egészségre vonatkozó állításokra vagy a biztonságos élelmiszer-kezelésre vonatkozóan.

Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) weboldala